“Kâr, dikkatin olduğu yerde yaşar. Çoğu operatör çok erken bakmayı bırakır.”
Rakamların içine girmek — marj fırsatlarını, maliyet kaçaklarını ve kârlılığa giden yolları belirlemek.
Hospitality'de kârlılık detaylarda yaşar. Marj fırsatlarını belirlemek, maliyet verimsizliklerini teşhis etmek ve misafir deneyiminden taviz vermeden alt satır performansını iyileştiren yapılar inşa etmek için P&L'in içinde çalışırız. Bu, kesmek için kesmekle ilgili değildir. Paranın nerede iyi harcandığını, nerede israf edildiğini ve nerede yeniden tahsisin daha iyi sonuçlar getirebileceğini anlamakla ilgilidir. Finansal disiplin ve kalite çatışma içinde değildir.
